Начало Новини Завърши фестивалът на традиционните храни, поминък и занаяти „Кулинарното наследство на Тракия” 

Завърши фестивалът на традиционните храни, поминък и занаяти „Кулинарното наследство на Тракия”

Вторник, 04 Септември 2012

На 01 и 02 септември т. г. в Ивайловград се проведе първото издание на Фестивал на традиционните храни, поминък и занаяти „Кулинарното наследство на Тракия". Организатор на инициативата е Народно читалище „Пробуда 1914" Ивайловград. Фестивалът е част от проект „Активни граждански общности чрез читалищата в България" на Платформа „АГОРА", финансиран от Фондация „Америка за България". В него се включиха различни производители на плодове и зеленчуци, мед, тахан, вино и ракия, производители на тестени продукти, сладка, билки и подправки, плетива, домашно тъкачество, приложници и занаятчии от България, Гърция и Турция. Фестивалът представи кулинария, поминък и занаяти от региона на Тракия.

Фестивалната програма започна с организиран панорамен тур, включващ:

• Защитената местност „Дупката" с посещения на места за панорамни снимки;
• Посещение на постоянна етнографска експозиция „Паскалева къща" и предоставена възможност за моментна снимка с автентичен народен костюм;
• Експозиционен център на родовата памет в читалището в кв. Лъджа и закупуване на картички и магнитчета;
• Антична вила „Армира", където на чаша вино сред нейните руини гости и съграждани се потопиха в мистерията на спектакъла „Съзвездие наречено Любов".

От 20:00 ч. фестивалът се откри с „Вечер на последното вино". Гости на вечерта бяха: Ленко Ленков - Програмен директор „Гражданско общество" към Фондация „Америка за България; Ерик Де Сена - Директор на Американски център за развитие, Емилия Лисичкова - Председател на Управителния съвет на Платформа АГОРА; Камелия Чолакова - регионален координатор по проект „Активни граждански общности чрез читалищата в България" и Председател на читалищна асоциация за развитие ЮГ; Кремена Христова - PR към Платформа АГОРА; Емил Върбанов - гл. експерт в Национален фонд „Култура" към Министерство на културата; доц. Владислав Попов - координатор по биоземеделие в Проект „Новото тракийско злато" (НТЗ); Ива Тончева - PR НТЗ, от Р Турция Бюлент Баджъолу - директор на ТИЦ-Одрин; Осма Айхан Йозердоан - машинен инженер; Севги Йозердоан - експерт по туризъм и биология и Али Канар - учител по туризъм.
Сред участниците в първата фестивална вечер беше и Диана Овчарова - кмет на общ. Ивайловград, Елена Карапейкова - секретар на община Ивайловград, Стефан Тонев - зам.кмет на община Ивайловград, Виолета Недялкова - зам.кмет на община Ивайловград, общински съветници и местни граждани.
Госпожа Емилия Лисичкова разказа за целите на проекта, свързани с утвърждаването и популяризиране на модела на участие на общността в решаването на местни проблеми, на подкрепа на обществени каузи през читалищата и засилване на гражданската роля на тези организации. Инициативата, с която кандидатства читалище „Пробуда 1914" е една от 18-те граждански инициативи, разпределени в шест специализирани тематични направления и по-специално в направление "Фестивали на традиционни храни и поминък".

Госпожа Лисичкова връчи грамота за гражданска инициатива на г-жа Овчарова - председател на НЧ „Пробуда 1914" и кмет на гр. Ивайловград. В отговор госпожа Овчарова благодари и даде уверение, че фестивалът ще влезе в празничния календар на Ивайловград и ще бъде част от визитната картичка на общината.
Вечерта беше наситена със стихове и музика. Местната винарна изба „Винивел" предостави виното за вечерта. Като традиционен лозаро-винарски район вълшебният еликсир се е превърнал в един от символите на града ни. Затова неслучайно празникът на Ивайловград е на 14 февруари - Деня на лозарите и винарите.
На следващия ден в комплекс „Лайт Касъл" се проведе фестивалното изложение. В него се включи населението от общинските села Свирачи, Славеево, Драбишна, Покрован, Плевун, кв. Лъджа, Ивайловград.
Ивайловградчани представиха градския бит и взеха участие в кулинарията. Земеделски производители на мед, тахан, вино, ракия, грозде изкараха своята продукция на щандовете.

Демонстрационните работилници към НЧ „Пробуда 1914" и детските школи по занаяти към ЧАР „ЮГ" показаха на своя щанд сувенирни пана, рисунки, мозайки, рисувани глинени съдове, кукли, картички и магнити.

Ювелирната работилница „Емералд" от гр. Маджарово предложи на посетителите на фестивала обработени скъпоценни и декоративни камъни и всеки посетител, разглеждащ колекцията, можеше да отнесе оригинални бижута и украшения със себе си, като типичен сувенир за спомен от Източните Родопи.

Огромен интерес сред децата предизвика грънчарска работилница „Калиниа" от Димитровград, работещи с екологични суровини от естествени природни находища.

През целия ден грънчарското колело не спря да работи. Майстор-грънчарят демонстрира своите умения и проведе обучения с всеки желаещ да се запознае по-отблизо с работата на грънчаря. Обучението включваше подготовка на глината, работа с грънчарското колело и грънчарските инструменти. Всеки обучен получи занаятчийско свидетелство „Майстор за един ден".

Такива свидетелства получиха и онези, които се обучаваха в приложен дизайн и кулинария. Голяма активност проявиха отново децата в желанието си да се включат в направата на сандвичи. За своите умения те получиха похвала от журито, което оценяваше участниците във фестивалното изложение.

С два щанда участва и Проект „Новото тракийско злато", които показаха биопродукти от Източните Родопи - вино, грозде, мед, тахан, сусам, ядки, билки, хляб от лимец, салата от лимец с бял и черен нахут, домашна халва от тахан, лимецово брашно и мед.

Те представиха също така издадени по проекта информационни материали като брошури, дипляни с информация за забележителностите в района на Източните Родопи, с местата за посещение на ферми на биопроизводители; туристическа карта, както и първия по рода си кулинарен пътеводител за района, съдържащ рецепти за местни ястия, приготвени с биосъставки и информация за това как потребителите да се свържат с биопроизводителите. Гостите на фестивала се спираха на двата щанда на проекта и да обменят опит с производителите, както и да разговорят с координатора по биоземеделие в проекта доц. Владислав Попов.

Умения в карвинга демонстрира Николай Радулов, който като в приказка превърна тиква в изящна ваза, а плодовете и зеленчуците в красиви цветя.

От съседната гръцка община участие взе местната фурна за хляб и хлебни изделия от с. Киприно. А участниците от гр. Одрин, Р Турция представиха информационни материали за производители, хляб и своите сладки специалитети - локум, халва, баклава - известни в целия свят с уникалния си вкус.

Местните фурни ЕТ „Румба" - Румен Панайотов и „Таня" - Панчо Панайотов представиха обредни хлябове от района на Ивайловград.

Не липсваше и съпътстваща културна програма с участието на Тракийски хор „Яни Попов" Ивайловград, фолклорна група с. Покрован, група „Незабравка" при Пенсионерски клуб с. Плевун и читалищните състави към НЧ „Пробуда 1914": група за стари градски песни „Незабрава"; дамски хор за обработен и изворен фолклор, клон Лъджа; група за източно-родопски песни, клон Славеево и група за автентичен фолклор, клон Свирачи.

През целия ден настроението беше приповдигнато и от участници, и от зрители. Зелените площи на комплекс „Лайт Касъл" дадоха възможност на любителите на фолклорна музика да й се насладят, събрали се около откритата сцена. Отрупаните щандове с разнообразие от продукти задоволиха интереса на зрителите, които дегустираха, участваха в демонстрациите на кулинария и занаяти и очакваха с нетърпение резултатите на журито, за да си купят от отрупаните с вкусотии щандове.

Комисия в състав: Камелия Чолакова - представител на Платформа АГОРА, Бюлент Баджъолу - директор на ТИЦ Одрин и Мариана Проданова - музикален педагог отличиха най-добрите във фестивалното изложение.

Плакетът за „Най-дейно участие" беше присъден на групата от село Славеево.

Приза за „Най-атрактивен щанд" пък отиде при групата от село Свирачи. Същите взеха още една награда, наградата за „Най-добро тестено изделие" за изработените и изпечени пред присъстващите под връшник зелник и баница с булгур и извара.

Плакетът за „Най-добра етно визия" беше връчена на групата от кв. Лъджа, Ивайловград; Петко Ангелов от Проект „Новото тракийско злато" пък грабна наградата за „Най-вкусен и здравословен продукт" за хляба от лимец. Наградите бяха връчени от г-жа Диана Овчарова - кмет на община Ивайловград.

Всички участници във фестивала получиха и грамоти за участие.

Организаторите на фестивала благодарят на спонсорите: „Армира" ЕАД, Станка Тенева Николова, „Константин 07" ООД, Красимир Аргиров, Златил Димитров Хаджиев, Никола Атанасов Раев, ЕТ „Дигент - Георги Тошков"

също така на:

• Филип Димитров, който предостави безвъзмездно ползването на комплекс „Лайт Касъл";
• Винарска изба „Винивел" - сем. Ямантиеви предоставили безвъзмездно вино за двата фестивални дни;
• Фирма „Роже текстил" ООД - ушили безплатно покривките за фестивалното изложение,

и всички доброволци, включили се в организацията за фестивала. Всички - организатори, участници и посетители си пожелаха фестивалът да стане традиционен, защото всички носим отговорност да съхраним своята традиция, бит и култура.

Материалът подготви екип на НЧ "Пробуда-1914"
Снимки: Платформа АГОРА и Михаил Георгиев

Назад